Cipó-uva é o nome popular de trepadeiras do gênero Serjania, comuns em cercas, beiras de mata e capoeiras do interior paulista. A floração é abundante mas dura pouco, e nesse período as abelhas trabalham intensamente nela.
O mel é âmbar, adocicado e de intensidade média: nem tão delicado quanto o de laranjeira, nem tão forte quanto o de eucalipto. É o "meio-termo" da nossa lista, e costuma agradar quem já gosta de mel.
Uma florada rara
Como a florada é curta, a colheita é pequena e o mel de cipó-uva não fica disponível o ano todo. Quando a opção aparece no seletor do carrinho, é porque tem na prateleira — vale aproveitar.
Como usar
- Na colher e no pão: é um mel de mesa muito equilibrado
- Frutas, iogurte e sobremesas
- Para quem quer um meio-termo entre laranjeira e silvestre
- Para colecionar: é a florada que menos aparece no ano
Dúvidas sobre o mel de cipó-uva
O que é cipó-uva?
É uma trepadeira nativa (gênero Serjania), muito comum no interior de São Paulo. As flores pequenas e abundantes atraem as abelhas por algumas semanas no ano.
Qual o sabor do mel de cipó-uva?
Adocicado e redondo, de intensidade média. Fica entre o mel de laranjeira, mais suave, e o silvestre, mais forte.
Por que o mel de cipó-uva some da loja?
Porque a florada dura pouco e a colheita é pequena. É a florada mais rara entre as que produzimos.