O mel de laranjeira vem do néctar das flores dos pomares de citros. É um mel claro, de sabor suave e aroma floral marcante — o tipo de mel que agrada quase todo mundo, e por isso é o mais pedido aqui no sítio.
Como a doçura é leve e limpa, ele não "atropela" o sabor do que acompanha: é o mel certo para adoçar um chá, um café ou um suco sem transformar a bebida em outra coisa.
Cristaliza rápido — e isso é normal
Méis claros como o de laranjeira tendem a cristalizar mais cedo do que os escuros. Quando o pote ficar mais firme e opaco, o mel não estragou: é o açúcar natural dele se organizando em cristais. Um banho-maria morno devolve a textura líquida. Explicamos tudo em Meu mel cristalizou, estragou?.
Como usar
- Adoçar chá, café e sucos sem mudar o sabor da bebida
- Iogurte, granola e frutas no café da manhã
- Receitas delicadas: bolos claros, biscoitos e molhos para salada
- A primeira escolha para quem nunca comprou mel puro
Dúvidas sobre o mel de laranjeira
Mel de laranjeira é mais fraco que os outros?
Não é mais fraco, é mais suave. Ele tem o mesmo teor de açúcares naturais dos outros méis puros; a diferença está no sabor e no aroma, mais delicados.
Por que o meu mel de laranjeira ficou branco e duro?
Porque cristalizou, o que é comum e natural nos méis claros. Ele continua bom. Aqueça o pote em banho-maria com água morna, sem ferver, e ele volta a ficar líquido.
Como escolho a florada de laranjeira ao comprar?
Nos méis puros da loja (potes de 780 g, 500 g e 330 g e a bisnaga de 270 g) a florada é escolhida no carrinho. Os botões desta página já colocam o mel no carrinho com a laranjeira selecionada.